银耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银(yín)耳为(wèi)什么越放越黄银耳(ěr)越黄越好并不是越(yuè)白越好的。

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银(yín)耳越黄越好还是(shì)越白(bái)越好，干银耳为什(shén)么(me)越放越黄(huáng)

　　正常银(yín)耳是微微(wēi)发黄的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色(sè)微黄，花大而(ér)松散，电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻(wén)起来有淡淡(dàn)清香(xiāng)，取(qǔ)少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻(nì)感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋白质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而(ér)不折，而一(yī)旦霉变，颜色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可能(néng)就(jiù)是(shì)用硫(liú)磺(huáng)熏(xūn)蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优(yōu)质银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然的白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和(hé)斑点，是(shì)大家在挑选银(yín)耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长(zhǎng)、膨胀率高(gāo)，这(zhè)样的银耳是比较(jiào)新(xīn)鲜(xiān)的，我们(men)吃起来味道也比较好，营养价值也(yě)会更出色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质(zhì)一般的(de)银耳颜色相对来(lái)说不(bù)会那么纯净的，很多都是白色中带有一点米黄色(sè)，肉看起(qǐ)来也比较薄(báo)一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形状不够完整，还(hái)会(huì)带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜(yán)色(sè)的(de)最(zuì)好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒(shài)过或者是烘干之后(hòu)颜色(sè)都是微(wēi)微发黄的，但是为(wèi)了使银耳更加(jiā)的好看(kàn)，有(yǒu)些商(shāng)贩会利用(yòng)一(yī)些成分将原本发黄的银耳熏白(bái)，这(zhè)样(yàng)卖(mài)相(xiāng)会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选(xuǎn)干(gàn)银耳的时候还是尽量挑选黄色的这(zhè)种，因(yīn)为那种熏白的银(yín)耳中(zhōng)含有(yǒu)对人体有害(hài)的成分，食用后对(duì)健康有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳(ěr)好还(hái)是干(gàn)银耳好(hǎo)

　　干银(yín)耳(ěr)更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所以鲜银(yín)耳的营养成分相比于经过加工的干银耳(ěr)会更加的(de)多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有一种(zhǒng)卟啉类光感物质(zhì)，食用(yòng)了这种(zhǒng)物质的(de)话，经过太(tài)阳光照射之后皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是(shì)出(chū)现(xiàn)红(hóng)色水泡等(děng)不适症状，而干银耳在(zài)加工的过程中已(yǐ)经将这种成分(fēn)去掉了，所(suǒ)以(yǐ)可以放心食用(yòng)。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳中不(bù)含有水分因此很利于保存(cún)，所以日常生(shēng)活中建(jiàn)议选(xuǎn)择食用干银耳。

干银耳过期了(le)还能吃吗

　　电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的视具体情况而定。

　　 市面(miàn)上常见(jiàn)的银耳保质期是(shì)18个(gè)月(yuè)，而一般情况下(xià)，食(shí)品(pǐn)的实际可食用(yòng)期限都会比包(bāo)装袋(dài)上的(de)时间要稍微长一些，如果(guǒ)是刚刚过期的银耳(ěr)没(méi)有出现变(biàn)质、发霉、软(ruǎn)化的情(qíng)况下都是可(kě)以继续食用的，过期(qī)一(yī)段时间或者出现变(biàn)质反应(yīng)了则(zé)不建议继续(xù)食(shí)用(yòng)。

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