鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不(bù)小心把水放多了(le)煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可(kě)以补救一下的(de)吗？为什(shén)么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了可以再加入(rù)适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合(hé)即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已无法和其(qí)余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固是什么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热(rè)开周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人(yī)个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他方式可以无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能出现高脂血(xuè)症或者高血(xuè)压(yā)等状况。

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