灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出现了(le)白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色(sè)的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表(biǎo)面有白点等问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较(jiào)柴(chái)。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的话尽可能还是在(zài)冷藏(cáng)室(shì)保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均(jūn)匀(yún)后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入(rù)冰箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(ji千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么ǎo)碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后(hòu)倒入(rù)全(quán)部(bù)调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子(zi)几号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温度过(guò)高，放置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋(zī)生大量(liàng)的细菌和病毒(dú)导致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般这(zhè)种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐(yán)积余的(de)现象(xiàng)，也就是(shì)说盐(yán)析出来了，这种情(qíng千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么)况下清洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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